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餐饮小吃营销的关键点, 你做好了就没淡季!
餐饮创业,是很多人都会关注到的一个问题:“这个产品在哪个季节是旺季,哪个季节是淡季呢?”尤其是在小吃界这个问题更是突出!其实今天想告诉大家的一个餐饮创业关键点,那就是营销,只要掌握一定的营销手段,无论你选择什么小吃项目,一年四季全无淡季之说。一家小吃店的店面如果包装营销做得好,那是没有旺淡季之分的,而且时时是旺季!
餐饮小吃营销的关键点就是“营销”,那么什么是营销呢?是一张宣传海报吗?是一张宣传单吗?还是门口的灯箱呢?或者说是产品的活动方案?其实,以上所说的都不是又都可以是。因为营销都是靠传递来体现的,当然就不仅仅是这些,店里的一切可感可视的都是称得上一种营销手段的表现。
一个人对于事物,接收到的就是一个外在包装发出来的信号,即为——店面环境。
店面环境设计装修不仅仅是空间装修,更是一种有力的营销手段!从消费者进店消费的一瞬间看到的就是店内的环境设计发出的信号,店内带给消费者的感受、传递的信息、产生的审美感与认同感也是消费者决定是否在此就餐的因素,这些因素就能决定你这间店的盈利情况,所有为抓住这一隐性元素很多的餐厅小吃店都是煞费苦心!比如【一路发国际食品调料】小吃培训学校旗下的多家小吃实体店,店内的元素整体运用简朴的又不失温馨感的装修元素,给人一种质朴的感受,体验到一种回家的温馨感,的那个消费者乳垫消费时,心情立马转换,就餐的兴趣就会很高!店内的环境就会引导着顾客一步一步进行消费!
店内的海报、灯箱、菜单这时才可以派上用场,营销再往细地讲就是这些海报、灯箱、菜单,以及服务等传递出来的讯息,从消费者看到这些讯息时,就已经开始引导消费者在脑中进行了多次的选择比较,到底选择哪一种食物好吃呢?此时遇到犹豫不断有选择困难症的消费者明智的方式就是主动服务,推荐主打品牌,给一些建议,这样快速帮顾客做决定,才能抓住顾客!这是经营技巧也是营销手段!
餐饮创业的关键点不仅是要产品好吃有市场,在现代这个社会都讲求营销,只有把自己的店面包装好,实实在在的不断传递给食客讯息,这些讯息就会潜移默化成为选择就餐的因素!所以餐饮创业的又一关键点就是:营销,营销做好了就没有淡季,时时是旺季!
当然学会了营销手段,那么一个好的项目以及正宗的味道也能起到了关键点。
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