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生酮饮食是一种低碳水高脂肪的饮食方法,一般来说生酮期间要摄入的脂肪比例要达到70%~80%。而在生酮初期,更多人会利用椰子油这种富含中链脂肪酸的油来尽快入酮,产生酮体,达到减重的效果。
生酮饮食是一种低碳水高脂肪的饮食方法,一般来说生酮期间要摄入的脂肪比例要达到70%~80%。而在生酮初期,更多人会利用椰子油这种富含中链脂肪酸的油来尽快入酮,产生酮体,达到的效果。
什么是椰子油?
椰子油顾名思义就是从椰子中提取出来的油,它大体上可以分成两类:净化椰子油和冷榨椰子油。
净化椰子油是经过化学加工的,而生酮饮食偏向于原型食物,所以不经过化学加工的冷榨椰子油更适合作为我们的食用油。冷榨椰子油液态时是透明的,固态时是白色的,因为它未经过高温和化学物质处理,所以还保留着原有的成分并且有椰子的特殊气味和滋味。
所以我们在选购椰子油的时候,第要看颜色,是不是透明液体或者白色固体;要闻气味,是否有椰子的香气;要看产地,我国海南马来西亚等盛产椰子的地方一般椰子油比较纯正。
为什么椰子油能够作为生酮饮食的配料?
因为椰子油是我们日常食物中由中链脂肪酸组成的油脂,更容易被人体消化吸收,不会在体内积聚。而且更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,也就是说中链脂肪酸可以被优先分解成的酮体,从而提高人体新城代谢的效率。
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