联系方式
- 联系人: 黄经理
- 手机:13879197888
- 电话:13879197888
- 地址: 中国 江西 南昌 国家高新技术产业开发区 紫阳大道2888号
- 邮编:330072
产品列表
-
-
卡哇伊 风味饮料芒果汁供应商 面议 议价
-
脆鸡排炸粉 炸鸡裹粉 商家* 面议 议价
-
美食招商 -香肠 猪肉调料 面议 议价
-
-
-
-
详情
调味品的选购窍门
为了能够更好的为大家服务,让大家购买的食品更放心,在此整理出部分常用调料的选购窍门,希望能给大家的选购有所帮助。
为了能够更好的为大家服务,让大家购买的食品更放心,在此整理出部分常用调料的选购窍门,希望能给大家的选购有所帮助。
选购酱油的窍门:
1、色泽:红褐色或棕色,鲜艳、有光泽,不发乌。
2、体态:澄清、浓度适当,无沉淀物,无霉花、浮膜。
3、气味:有酱香和酶香气,无其他不良气味。
4、口味:鲜美醇厚,咸甜适口,柔和,味长,没有苦、酸、涩等异味。
选购麻油的窍门:
1、看色:小磨麻油色泽红中带黄;榨麻油俗称大槽油,比小磨麻油色泽浅淡;熟菜油色泽则深黄。
2、闻味:小磨麻油,因芝麻经过火炒,所含芝麻醚变成具有香味的芝麻酚,香味醇厚浓,如掺上花生油或菜香味则差,并带有花生或油菜籽的气味。
3、观形:麻油在日光下呈透明,如掺如1.5%的水,在光照下便呈不透明的液体,如掺入3.5%的水,油就会分层并容易沉淀。
选购食用油的窍门:
1、嗅辨:每种植物油都有它特殊的气味,通过嗅觉能辨出油的品种和品质。豆油有较浓的豆腥味,菜籽油有清淡的菜籽香气,卫生油有棉籽味掺杂着火碱味,胡麻油则有些鱼腥气味。把油加温至40-50℃时气味更加容易分辨。食用油中若有哈喇味或臭味,则表明食用油已变质酸败,不宜食用。
2、尝味:用手指沾少许油,涂抹在舌头上辨别一下滋味,一般应没有异味。如带酸、苦、辣、麻等味,说明油已变质。具有焦糊味的油质量也不好。
3、看色:食用油多呈淡黄、黄棕色,品质正常的油脂一般应该完全透明。
4、加温:水分大的食用油呈混浊状,味道不好又不易贮存。可取油或放入锅或放在勺上加温,升至150-180℃时,若油中出现大量泡沫,又发出吱吱声响,说明油中水分较大;若油烟有钻嗓子的苦辣味,说明油中蛋白质已酸败。质量好的油应该是泡沫少而又消失快。
选购醋的窍门:
质量好的食醋,应呈琥珀色或红棕色;具有食醋的掀气,无其他不良气味;酸味柔和,稍有甜口,不涩,无其他异味;体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀物,无霉花、浮膜等。次质食醋一般杂有异味,或滋味清淡,体态混浊,有悬浮物。
选购姜粉的窍门:
纯的姜粉,外观淡颗粒较大,纤维较多,嗅味芳香而有辛辣味,品尝舌尖有麻辣感。掺假姜粉多呈黄褐色,纤维少,颗粒较小,手研磨有硬粮食颗粒,嗅味微有辣味,品尝舌尖微有嘛辣感。存放时间较长的掺假姜粉会发霉结块,有霉变气味。
最新资讯
-
调料妙用,竟有意想不到的效果!
油、盐、醋是我们厨房的调料品,除了做菜调味烹饪美食,其实它们还能帮我们解决很多小毛病!一起来看看吧。
-
不容错过的台湾小吃!
台湾小吃,是一系列台湾的特殊街头食物的总称,道地的美味小吃,展现着当地的民俗风情及饮食文化,从北到南口味大不同,台湾的小吃结合了闽南,潮州,福建以及日本的佳肴,造就了台湾各式各样的美味,藏身于巷弄间的特色传统美食,各地的风味小吃,都代表着过去至今的饮食传承。
-
-
从成都串串看小吃调味料的发展
从成都串串看小吃调味料的发展
-
重庆小吃有哪些 重庆不容错过的十七大美食
重庆小吃有哪些 重庆不容错过的十七大美食
-
做台湾卤肉饭,加太多调料就错了!只需2样,肉烂汤香,拌饭贼香
中小学生已经开始放寒假了!孩子放假以后,作为家长除了督促孩子学习喝注意以外,孩子的吃饭问题也是不得不考虑的头等大事。 孩子上学的时候可以在学校订餐,这一放假在家,午餐问题就得由家长来想办法解决,尤其是对于一些上班族的家长们来说。