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台湾小吃新竹贡丸
创建时间：2018-09-11 16:12
浏览次数：1868
讲饮、讲食、讲玩样样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又见解独到的“食坛”中。
真的新竹贡丸，是用纯猪肉制成，不含其他东西。能够把平凡的肉浆制造成富有弹性、味道十足的贡丸，才算正宗。新竹的土产就是米粉和贡丸，前者细如发、白若雪，百吃不厌。两种食物都可以在新竹市的城隍庙口大排档摊中吃到。
一次带我去吃贡丸的是木工阿贵，是个粗人，他说：“新竹贡丸，掉在地下，还会跳上桌子。”我当然不信，他抓了一粒，向地面大力摔去，果然跳得比桌子还高，如果吃时不小心掉落，定可能弹回来。
贡丸比我们常吃的牛肉丸大一倍左右，像颗李。入口感觉是很脆、富弹性，接着味道出来了，鲜甜得很。
劣性小贩为遮丑，就拼命往贡丸内加东西，冬菇贡丸就是例子，还被台湾之外的地方公认为正宗呢。
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