一路发国际食品调料

主料

糯米肠一根、原味香肠（或墨鱼肠、胡椒肠）一根

调料

蒜头、白糖、生抽、蜂蜜油膏

黄瓜、香菜、萝卜干、沙拉酱（番茄酱、黑椒酱、蒜头酱等酱料）

厨具

气烤炉（或电烤炉、碳烤炉等）、电饭煲、电烤肠机

1.糯米提前用水浸泡4--6个小时，浸泡时间根据季节调整，泡好的米控去水分备用，金钩虾仁提前用水泡一下洗净.

2.把主料中的老抽，盐，糖胡椒粉全部放入碗中，加入350g水搅拌均匀备用。这些料汁是后面用于糯米馅的

3.水煮花生切碎，杏仁切碎丁，锅中放少许油，炒香姜末、虾仁和花生碎煸炒，煸炒至半熟，把控去水分的米倒入锅中，翻炒至颗粒松散变色，看上去变得有点透明的样子

4.倒入上面碗中调好的料汁，翻炒均匀离火，放凉后做糯米肠

5.肠衣挑选较粗的，一根即可，约1米长就够用了，肠衣用水冲洗干净后套在大饮料瓶做的漏斗上，末端打个死结。

6.把炒好的米灌入肠衣，分扎成段，用粗针多扎些孔，否则会爆肠。上笼蒸40分钟

7.把糯米肠和红肠一起放锅中煎一下，红葱头炒香后倒入鸡蛋液做个蛋饼

8.糯米肠顺长切开，不要切两半，下面要连着，放上蛋饼，红肠，黄瓜片后还可以淋点酱。

台湾香肠供应商：台湾的大肠包它并不是把大肠完全包住而是将糯米肠切开再夹入香肠。这个糯米肠是其中的精华，口感盛爽，深受当地人喜爱。套肠它是一个非常具有当地特色的小吃，如果单从外表上来看，套肠它和普通的猪大肠其实并没有太大的区别，但切开以后，里面会看到大肠里面套着一根根当食物进入嘴巴的那一瞬间，糯米香与肠香相互交融，就像是天生一对，刺激着你的味蕾，让你立马口舌生津。糯米粘牙，香肠弹牙，尤其是酱香，丝丝咸味竟不与米肉相冲，味香料足，物美价廉。