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一路发国际食品调料
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鲜榨果汁营养高?喝果汁的6个误区,很多人都犯过

创建时间:2021-08-04 09:02 浏览次数:86

鲜榨果汁营养高?喝果汁的6个误区,很多人都犯过

误区1:鲜榨果汁等于水果
 


喝果汁哪怕是自己家里鲜榨的果汁,和直接吃水果的功效也并不一样。新鲜水果打成汁,维C、膳食纤维会全无!

 

 

许多水果中都含有丰富的水溶性维生素C,但维生素C容易流失,不管是受热或是长时间暴露于空气中,都会遭到坏,榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉,与空气接触的时间越长,越容易被氧化,营养素流失的量越多。

尤其滤掉渣的果汁,营养价值又大大扣分,因为大部分的膳食纤维都在被滤掉的渣中,剩下来的只剩有糖分,喝进肚的就只有热量。


误区2:果汁颜色越透亮越好

超市中有的果汁颜色艳丽,通透性好,煞是好看;有的则显得透明度不高,看上去醇厚,甚至有点暗淡。其实,刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。

 

 

平时新鲜苹果切开后没多久,表面马上会出现一层锈色,这是因为水果都易氧化,放久了,颜色自然会变。果汁亦然,存放久了,颜色就变得醇厚,有质感,透明度和艳丽度会降低。而那些放置很久也不会改变颜色的果汁,可能是添加了护色剂和防腐剂,消费者饮用时一定要谨慎,越接近新鲜水果状态的果汁越好。

误区3:饮料上的数值是果汁“浓度”
 

 


市场上的果汁瓶上,通常会看到10%、20%、50%和100%这样的数值。很多人会误以为它们表示的是浓度,其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。拿380毫升10%浓度的果汁为例,水果体积占到10%,其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。

在一些果汁产业比较成熟的国家,只含10%水果体积的饮料甚至不能称为果汁饮料,否则哪是在喝果汁啊,简直就是在喝甜味剂色素水。

误区4:果汁与牛奶同时饮用

如果喝果汁,选择喝完奶后一小时再喝,不可在喝奶后不久就喝果汁。

因果汁属弱酸性饮料,在胃内能使牛奶中蛋白质凝固成块,不易吸收。


误区5:用果汁替代白开水

白开水对人体的作用永远都是无可替代的,因为它不需要人体的分解可以被直接吸收,而果汁也是需要消化才能被人体利用的,更何况饮料中的添加剂还需要代谢出去才行。

误区6:连续饮用太多种类的果汁

很多水果之间的效果是相互影响,可能连续饮用就会导致这些营养成分相互抵消。

更严重的是,很多水果在一起会产生一些化学反应,容易导致身体产生不良反应

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