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拿铁咖啡意大利式

拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。

一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比，有更多鲜奶味道。

发展至今，事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。 如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。

顶的美式拿铁也就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。 冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，

使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。 按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，

一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。 拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，

再依照上述步骤加入原料即可。 如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte) 用180毫升Latte咖啡杯，附咖啡匙、糖包卡布其诺的制作 ×在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。

特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃

烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会 散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。

注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。

×材料：意大利咖啡1杯、鲜奶油适量、柠檬皮、玉桂粉、糖包。
制作方法：意大利热咖啡1杯8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再切成细丁的柠檬皮后洒上玉桂粉，附糖包上桌。

卡布其诺的做法：就是在一杯小小的espresso(意大利浓缩咖啡)中加牛奶，使其变成牛奶咖啡，然后在半杯牛奶咖啡的上面压一层厚厚的泡沫。

这种咖啡是由颜色与意大利修道憎所戴的头金类似而取名。 添加柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂 的风味。 没有咖啡的一天是不圆满的

尤其对于一个咖啡重度嗜爱而言
每天不来点咖啡就浑身难受
严重怀疑店员给我送错了，差点争执起来，经过解释才明白拿铁不是咖啡（尴尬orz……），知道真相的我眼泪差点掉下来~
So，我们喝拿铁时，到底在喝些什么呢？
拿铁的前世今生
我们先来聊完整说法的“拿铁咖啡”。
一杯拿铁咖啡是这样做成的：
一小杯意式浓缩咖啡（espresso）
加入大半杯接近沸腾的牛奶
咖啡师娴熟的拉花

所以，从外观上看，拿铁咖啡是偏白的浅咖啡色。喝起来，拿铁咖啡的咖啡味不重。
如果以后去咖啡店，不妨多注意一下咖啡师们的拿铁，多一种乐趣。
拿铁不是咖啡，那是什么
已经知道了拿铁咖啡（espresso加大半杯牛奶），那我们就来俩聊“拿铁是什么”。

拿铁，是意大利语latte的直译，指的是牛奶。结合前面说的拿铁咖啡的做法和成分，有木有瞬间get！
拿铁咖啡其实就是“牛奶咖啡”。翻译咖啡名字的老古人也是果然机智。
如果当初用了牛奶咖啡来翻译，我想现在咖啡店里应该它就排不到前三了吧。
由于在咖啡店里点拿铁咖啡的时候，都习惯了简称拿铁，所以慢慢地，拿铁约等于了拿铁咖啡。不过，如果你是去意大利咖啡店点一杯拿铁，保不齐端上来的是一杯牛奶哟。
所以~你现在知道啦，抹茶拿铁就是“抹茶牛奶”嘿！实际上，抹茶拿铁是不含咖啡成分，只不过因为早出现在了咖啡店，再加上有了拿铁这名字，大家都惯性思维认为它是咖啡。
为了广大爱好咖啡的小伙伴们避免像二食一样遇到这种尴尬的场景（捂脸），我决定，普及一下咖啡知识
一张图告诉你区别

拿铁咖啡：在刚刚做好的意大利浓缩咖啡（Espresso）中倒入接近沸腾的牛奶。（加入牛奶的量，可依个人口味自由调配。）
玛奇朵（Macchiato）：意大利浓缩咖啡+两大勺牛奶泡沫。Macchiato在意大利语中的意思是：“被牛奶弄脏的咖啡”。
欧蕾咖啡：把一杯意大利浓缩咖啡和一杯热牛奶同时倒入一个大杯子后在液体表面放两勺奶油泡沫。
卡布奇诺：在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，因此得名。
美式咖啡：有人称之为兑水咖啡，就是浓缩咖啡加上大量热水。

顶拿铁咖啡系列好喝多品尝。