一路发国际食品调料

台湾芒果季拉开帷幕 大陆市场面临量少价高

每年夏季一到，就是果肉黄澄澄的台湾芒果开始露脸的季节。5月初，随着厦门口岸今年的批台湾芒果顺利通过检验检疫走向市场，台湾芒果在大陆的季节性销售已经拉开帷幕。

我国是水果消费大国，大陆芒果总量高达6825.8吨。台湾是我国芒果的主要地区，量达到4694吨。厦门则是大陆台湾水果的集散地，芒果更是独占鳌头。厦门口岸台湾芒果达4340吨，占大陆芒果总量的92%。

芒果原产于印度，已有4000多年的栽培历史。芒果植根于台湾仅有不到400年的历史，但是品种却丰富多样，土芒果、爱文芒果、凯特芒果、金煌芒果、玉文芒果等等，各自以独特的风味征服着人们的味蕾。其中，引种于美国的爱文芒果只有不到100年的栽培历史，但是在成功打开日本、韩国市场后，已经成为台湾栽培面积广的果树，特别是在打开了大陆市场后，迎来了又一次发展机遇。

大陆台湾芒果约4700吨，约占台湾芒果出口总量的45%。果农们精耕细作，为了保护芒果不受果实蝇的侵害，一般都套袋处理，套袋后芒果果色更均匀漂亮，果皮光滑细致，而且果粉更加完整，品质优异。这些年来，红艳如苹果、柔嫩多汁且甜美的大粒爱文逐渐占据市场主流，成为台湾芒果中的。此次厦门口岸首批的芒果品种即为爱文，重量为565千克。

不过据台湾方面消息，今年台湾芒果的产量不容乐观。由于去年台湾多地遭遇暖冬和多雨，且今年又遭遇寒流、南风早吹和大雨，果树生长期被打乱，导致开花、结果状况不理想。预计今年台湾芒果产量将不到去年的一半，大陆的台湾芒果将有可能出现量少价高的局面，大陆居民要想吃到新鲜美味的台湾芒果，恐怕得多掏不少钱了。

芒果，有着漂亮的外观、多变的颜色，及醇厚撩人的香气，原产地在印度，数千年前就驯养成食用果树，有相当悠久的食用历史。芒果属于热带果树，但因具有耐寒的特性，因此在带地区也相当常见。

台湾广泛种植芒果，栽培面积约21,000公顷，主产区在台南及高屏地区，尤其在台南玉井等地区成立生产区，每到夏季，整个玉井乡都充满着芒果的香味，盛产的六、七月时，当地还扩大举办芒果节活动，俨然成为当地每年的重要节庆之一，也奠定了今日芒果成为台湾“夏季水果王”的基础。

台湾芒果果实呈形，主要品种有土芒果与外来的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈绿色，外来种呈暗紫色；土芒果成熟时果皮颜色不变，外来种则变成橘或红色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果种子大、纤维多，外来种不带纤维。主要有爱文、金煌、玉文、海顿、圣心、台农一、二号、凯特、土芒果等品种。

芒果依品种各有其不同风味。爱文芒果皮薄肉细、纤维少，汁液多，清甜香郁，是炎夏当红芒果。海顿芒果皮稍厚，肉质稍粗，果实顶端处有浓浓奶质味。金煌芒果呈长椭圆型，大果重达三台斤，肉质软、纤维少，果实甜度平均。凯特芒果外层果肉甜，近果核部分味道稍酸，风味特殊。圣心芒果滋味淡甜，果实小，果肉少，几乎无纤维。台农一号芒果甜度高，核小皮薄肉厚，果肉细致无纤维。

由金煌与爱文芒果交配而成，别称红金煌的玉文六号芒果，风味优美、外观讨好，兼具爱文与金煌的优点；甜度胜过爱文，风味则优于金煌，肉质好、入口酥、香味浓、纤维细，是芒果乡身价俊俏的新品种芒果。