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一路发国际食品调料
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  • 公司地址:中国 江西省 南昌市  国家高新技术产业开发区 紫阳大道2888号
  • 企业类型:外资企业
  • 主营:特色餐饮小吃调料

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不容错过的5种台湾小吃,本地人都不一定全吃过!

创建时间:2018-04-03 09:40 浏览次数:320

台湾小吃,是一系列在台湾的特殊街头食物的总合,也是台湾在地文化的代表之一。有些小吃因地域不同而有地域名称在前,如万峦猪脚中的万峦两字,就是地名。这些小吃经常都是没有店面的,而仅有一个摊位,它们也经常使用免洗碗盘、塑胶袋,而且不会开票给消费者,多数小吃的单价都相当低廉。


下面我们细数不容错过的5种台湾小吃,本地人都不一定全吃过!


1,棺材板

棺材板,是台湾一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板,而为鸡肝板。它的发明者是台湾一位姓许的师傅,名叫许六一。这个小吃最早出现在台南,后来,在台湾各个地区都很受欢迎。


棺材板类似西餐中的沙拉面包,再加上使用刀叉进食,可知棺材板是由西餐中研发出来的独特小吃,由于食客戏称其形状似棺材,因此老板以此命名为棺材板,颇具有恐怖气息的名字。

2,大肠包小肠

台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,与美国的热狗有异曲同工之妙。

台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠,除了香肠之外,还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料,藉此创造更丰富的口味及口感。

3,蚵仔煎

蚵仔煎发源于泉州,起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征,蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。是闽南、台湾等地的经典小吃。

除了新鲜的蚵仔外,番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多,但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后,加入韭菜,做出的成品口感就能又黏又Q,而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升,做最****的搭配。

4,淡水铁蛋

城市里流传着这样一种说法:用铁蛋可以打乒乓球。叫做“铁蛋”是因为这种迷你蛋像指甲一样硬。这些很有嚼劲的蛋由于在酱油中炖了很长时间被染成黑色,具有橡胶的坚度,在台湾,它们是令人吃上瘾的精美食品。


台湾小吃是汉族饮食文化的重要组成部分,以闽南小吃为主,兼具客家,外省小吃。作为台湾的特殊街头食物的总称,也是台湾在地文化的代表之一。台湾鱼丸是其中具代表性的小吃之一,深海鲍鱼丸又是鱼丸王。 台湾小吃在二十世纪五十年代得到了迅速的发展,并兴盛于七十年代。1949年以后,大批的大陆移民进入台湾,带来了全国各地的风味,台湾饮食开始向多元化方向发展,台湾小吃在近几年也深受消费者的喜爱,也成为十分受欢迎的加盟项目,台湾风味小吃加盟是您好的选择!


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