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台湾美食——香菇茶叶蛋
创建时间：2018-08-09 16:26
浏览次数：364
香菇茶叶蛋当地及其出名的一项美食，用香菇及灵芝做配料熬制茶叶蛋、吃起来既能保健、口味也是超赞！
香菇茶叶蛋当地及其出名的一项美食，用香菇及灵芝做配料熬制茶叶蛋、吃起来既能保健、口味也是超赞！
原料：
鸡蛋10个
五香卤包料：花椒3克、丁香2克、小茴香2克、八角6克、桂皮4克、甘草4克（将五香卤料包的所有材料装到棉线袋里，这里我想出了个更省事的方法，用咖啡滤纸代替棉袋更方便哟，也不用拿阵线缝了，封口时就用订书机订一下就OK啦。
其他：生抽120ml、老抽30ml共150ml, 盐1大匙、水1000ml、乌龙茶茶叶15克
做法：
茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮少不了,当然还要加入主料香菇。
首先要将蛋用海绵刷洗干净。
锅中放入冷水与鸡蛋,香菇。
切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。
等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷香菇的茶叶蛋了！
原料：
鸡蛋10个
五香卤包料：花椒3克、丁香2克、小茴香2克、八角6克、桂皮4克、甘草4克（将五香卤料包的所有材料装到棉线袋里，这里我想出了个更省事的方法，用咖啡滤纸代替棉袋更方便哟，也不用拿阵线缝了，封口时就用订书机订一下就OK啦。
其他：生抽120ml、老抽30ml共150ml, 盐1大匙、水1000ml、乌龙茶茶叶15克
做法：
茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮少不了,当然还要加入主料香菇。
首先要将蛋用海绵刷洗干净。
锅中放入冷水与鸡蛋,香菇。
切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。
等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷香菇的茶叶蛋了！
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